3 Kiểu nướng Argentine Grill cho nhà hàng của bạn.

Trục quay, Vỉ nướng nâng hạ hay Vỉ nướng cố định ? 3 kiểu nướng cho nhà hàng của bạn.

Khu vực nướng ngày nay càng chiếm nhiều diện tích hơn, điều đó sẽ mang đến cơ hội kinh doanh lớn cho nhà hàng của bạn.

Để giúp bạn chọn thiết bị lý tưởng cho quy mô và đặc thù cơ sở của bạn, chúng tôi xin gửi qua bài viết này các cách chọn bếp nướng phù hợp.

Về cơ bản, chúng được chia thành ba cách phân loại.

1 – Vỉ nướng cố định :

Đây là lựa chọn cơ bản và lý tưởng nhất nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh quán nướng hoặc điều hành một tiệm ăn nhỏ.

Nếu thực đơn của bạn không bao gồm các loại thịt biến tấu nhiều thì mẫu bếp nướng này sẽ rất phù hợp với nhu cầu của bạn.

2 – Vỉ nướng chuyển động lên xuống

Hệ thống vỉ nướng chuyển động lên xuống sẽ giúp lò nướng của bạn kiểm soát tốt hơn nhiệt độ tỏa ra ở các khoảng cách khác nhau so với vị trí để than hoặc củi.

Việc điều chỉnh chính xác chiều cao của vỉ nướng giúp bạn dễ dàng đạt được điểm mong muốn cho từng miếng thịt.

2.1 – Vỉ nướng chuyển động lên xuống thủ công

Lò nướng loại này có các tùy chọn kiểm soát độ cao thông qua Tay lái hoặc Bánh đà, có khóa để định vị độ cao vỉ nướng ( ‘Parrillero’, một hệ thống được thiết lập bởi các lò nướng của Argentina và Uruguay).

Những mẫu lò nướng có tay lái nổi bật với thiết kế khỏe khoắn. Nổi bật với hệ thống khóa chống quay tự do, cho phép dừng nướng ở độ cao mong muốn, không cần dừng vô lăng có khóa.

Tùy chọn hoặc Tay lái bên

Phù hợp với những không gian bếp lớn, có khoảng trống để quay Tay lái / Bánh đà.

Hoặc Tay lái phía trước

Phù hợp với không gian nhỏ gọn. Tối đa hóa không gian với Tay lái điều khiển phía trước thiết bị.

2.2 – Xiên nướng quay liên tục:

Đây là mô hình phù hợp nhất cho các nhà hàng có công suất lớn hơn và lượng khách hàng thu được nhiều.

Tự động hóa cho phép sự nhanh chóng trong quá trình nấu nướng.