Dăm gỗ xông khói RÄUCHERGOLD® Alder Smoking Chips

Trong hơn 50 năm, JRS đã tiên phong trong công nghệ hương khói tự nhiên chuyên nghiệp. Với hơn 145 năm kinh nghiệm trong công nghệ chế biến dăm gỗ xông khói, JRS kết hợp truyền thống cổ xưa của hương khói tự nhiên với các tiêu chuẩn hiện đại của ngành công nghiệp thực phẩm, mang đến những sản phẩm hương khói hoàn hảo và đáng tin cậy cho các hệ thống xông khói hiệu suất cao.

Dòng sản phẩm RÄUCHERGOLD® của JRS bao gồm các loại gỗ sồi, Alder, cherry, beech và đã mở rộng thêm các loại như cây anh đào và tỏi, tạo nên một bộ sưu tập hương vị tự nhiên đa dạng. Từ hương sồi mạnh mẽ đến hương Alder nhẹ nhàng ngọt dịu, RÄUCHERGOLD® phục vụ cho cả chuyên gia và những người yêu thích hương khói.

Dăm gỗ xông khói Alder RaucherGold

Thông số sản phẩm:

RÄUCHERGOLD® AL 2 – 16:

• Kích thước hạt: 6,0 mm đến 12,0 mm
• Ứng dụng: Tạo ra khói tự động hoàn toàn trong các hệ thống xông khói.

Dăm gỗ xông khói Alder RÄUCHERGOLD® được chế tạo từ 100% gỗ Alder tự nhiên, qua quy trình sấy đặc biệt. Sản phẩm có màu nâu nhạt và hình dạng khối vuông vụn. Kích thước từ 6-12mm, trọng lượng 290g mỗi lít hoặc khoảng 350g mỗi lít.

Thông số chất lượng:

• Nồng độ pH: 5,5±/1
• Đóng gói: Bao 12kg

Cách bảo quản: Để bảo quản gỗ Alder RÄUCHERGOLD®, nên lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm mốc.

Lợi ích của việc xông khói: Quá trình xông khói kết hợp giữa sấy khô và thẩm thấu các hợp chất tự nhiên từ khói gỗ vào thực phẩm, giúp tiêu diệt vi khuẩn bên ngoài, giảm độ ẩm bên trong thực phẩm, tăng hương vị, kéo dài thời gian bảo quản, và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Dăm gỗ Alder có hương khói nhẹ nhàng, tạo lớp khói mịn trên thực phẩm mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt, cá và hải sản.

Sản phẩm Dăm gỗ xông khói Alder RÄUCHERGOLD® là lựa chọn lý tưởng cho các hệ thống xông khói thực phẩm chuyên nghiệp, mang lại hương vị đặc trưng và cải thiện chất lượng món ăn