Cách làm gà nướng muối ớt ngon chuẩn, da giòn thịt mọng

Gà nướng muối ớt luôn là món ăn yêu thích của người Việt, với từng miếng thịt thấm đẫm gia vị, nướng vàng đều, da giòn rụm và thịt ngọt mọng nước. Để món gà nướng muối ớt thật sự hoàn hảo, bạn cần một công thức gia vị chuẩn và cách nướng đúng điệu. X-BBQ sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn tạo ra món gà nướng muối ớt không thể cưỡng lại, từ công thức ướp đến mẹo nhỏ khi nướng để đảm bảo món ăn vừa đẹp mắt vừa đậm đà. Cùng khám phá ngay bí quyết nướng gà tuyệt vời này nhé

Công thức gà nướng muối ớt

Nguyên liệu 

• Gà nguyên con
• Đường: 1 muỗng
• Bột ngọt: ⅓ muỗng
• Muối: ⅓ muỗng
• Tiêu: ⅓ muỗng
• Tỏi: 5 tép
• Hành: 7 củ
• Đầu hành lá: 4 đầu
• Mật ong: 3 muỗng 
• Dầu ăn: 5 muỗng
• Nước mắm: 1 muỗng
• Bột điều: 3 muỗng
• Bột nghệ: ⅓ muỗng
• Ớt trái: 1 quả
• Tương ớt: 2 muỗng

Cách làm

• Sơ chế gà: Làm sạch gà, loại bỏ lông tơ và lau khô.
• Chuẩn bị gia vị: Xay hoặc giã nhuyễn tất cả các gia vị bao gồm tỏi, hành, ớt, bột ngọt, muối, tiêu, đường, bột điều, bột nghệ. Đảm bảo các gia vị hòa quyện đều với nhau.
• Ướp gà: Thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ phần thịt gà, đảm bảo gia vị thấm vào mọi ngóc ngách. Để gà ướp trong khoảng 1-2 giờ để gia vị ngấm đều.
• Nướng gà:
  • Với lò nướng than: Thực hiện theo cách của X-BBQ. Nướng bằng cách roasting xiên quay khoảng 100 độ C trong 45′. Nên sài than nén gáo dừa để tránh lửa cháy quá mạnh làm hỏng gà. Đồng thời sử dụng khay nhôm tránh khói độc bốc lên trong quá trình quay gà

• • Với lò chiên: Nướng gà ở 180 độ C trong 15 phút, lật mặt gà sau mỗi lần nướng để thịt chín đều. Nướng 3 lần để đạt độ giòn ngon. Trong quá trình nướng, có thể quết thêm sốt ướp lên gà để tránh bị khô.
• Hoàn thiện: Sau khi nướng xong, chuẩn bị một ít muối Tây Ninh và ớt bột Hàn Quốc, giã nhuyễn và rắc lên gà. Điều này không chỉ giúp món gà có màu đẹp mắt mà còn mang lại vị cay cay đặc trưng của muối ớt.

*Lời khuyên từ X-BBQ: Nếu bạn yêu thích các món nướng, chiếc bếp nướng than Green Hills cùng với phụ kiện rotisserie, combo này với giá hợp lí  giúp cho bạn thoải mái thực hiện đa số các phương pháp nướng khác nhau. Bếp được thiết kế nắp đậy kín, giữ độ nhiệt độ đều giúp món nướng của bạn luôn giòn ngoài, mọng nước bên trong, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho cả gia đình. 

Cách nướng gà mọng nước

Mặc dù công thức gà nướng đã sẵn sàng, nhưng nếu bạn không biết cách điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, khói than và nhiệt độ cao có thể khiến món gà bị khô, cứng và cháy xém. Đừng lo, X-BBQ sẽ chia sẻ những phương pháp nướng giúp bạn chế biến món gà thơm ngon, chín đều, giữ độ mọng nước và kết cấu hoàn hảo:

• Đối với gà nguyên con hoặc những miếng thịt lớn, phương pháp roasting là lựa chọn lý tưởng. Đây là phương pháp sử dụng nhiệt bao quanh thực phẩm, giúp thịt chín đều từ ngoài vào trong.
• Roasting xiên quay là kỹ thuật phổ biến, giúp gà quay đều trên trục. Việc này sẽ giúp nhiệt được phân phối đều, tránh tình trạng bề mặt gà bị cháy xém khi tiếp xúc trực tiếp với lửa, đồng thời nhiệt độ từ trục xiên quay giúp làm chín phần thịt bên trong, mang lại món gà vừa giòn bên ngoài, vừa mọng nước bên trong.

|Xem thêm: Roasting là gì? Các phương pháp nướng trong nghệ thuật BBQ 

Mẹo làm da gà nướng muối ớt giòn thơm, hấp dẫn

Để món gà nướng muối ớt của bạn thêm phần hấp dẫn, lớp da giòn rụm là yếu tố không thể thiếu. X-BBQ sẽ chia sẻ mẹo nhỏ giúp bạn đạt được lớp da hoàn hảo:

• Khi gần hoàn tất quá trình nướng, tăng nhiệt độ lên khoảng 220 – 250 độ C và tiếp tục nướng trong khoảng 5-7 phút. Việc tăng nhiệt độ này sẽ giúp lớp da gà giòn lên nhanh chóng, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ mọng nước, mềm mại. Đây chính là bí quyết để món gà nướng muối ớt của bạn không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon.

Kết luận 

Với công thức và mẹo nướng gà muối ớt trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món gà nướng vừa có lớp da giòn rụm, vừa giữ được thịt gà mọng nước, thơm ngon. Hãy thử ngay hôm nay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình và bạn bè của mình! Món gà này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong mỗi bữa ăn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật tuyệt vời!