Trong thế giới BBQ, nướng gián tiếp (indirect grilling) là kỹ thuật quan trọng giúp những món thịt lớn chín đều, mềm mọng và không bị cháy xém bên ngoài. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nhầm lẫn nướng gián tiếp với nướng trực tiếp hoặc nghĩ rằng đây là kỹ thuật phức tạp, khó áp […]

Grilling là gì? Thuật ngữ không phổ biến tại Việt Nam so với BBQ, tuy nhiên theo đúng định nghĩa thì đây là kỹ thuật nướng được áp dụng phổ biến. Trong bài viết này, X-BBQ sẽ giúp bạn hiểu rõ grilling là gì, nguyên lý hoạt động của nướng trực tiếp, những kỹ thuật […]

Nhiều người vẫn nghĩ rằng cách nướng thịt ngon phụ thuộc hoàn toàn vào công thức ướp. Nhưng thực tế, dù bạn ướp thịt rất đậm đà, chỉ cần sai kỹ thuật nướng, sai nhiệt độ hoặc sai thời gian, miếng thịt vẫn có thể bị khô, cháy bên ngoài mà bên trong chưa kịp […]

BBQ là gì? Nhiều người nghĩ BBQ đơn giản chỉ là nướng thịt trên bếp than hoặc bếp gas, nhưng thực tế BBQ là cả một kỹ thuật nấu ăn đòi hỏi sự hiểu biết về nhiệt độ, thời gian và khói. Trong bài viết này, X-BBQ sẽ giúp bạn hiểu đúng BBQ là gì, […]

Ướp thịt nướng sao cho đậm đà, mềm mọng và dậy mùi hấp dẫn luôn là “bài toán” khiến nhiều tín đồ BBQ phải đau đầu. Thực tế, một món thịt nướng ngon không chỉ phụ thuộc vào công thức ướp, mà còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố quan trọng khác như cách […]

BBQ (barbecue) không chỉ là một phương pháp nấu nướng, mà còn là một nền văn hoá ẩm thực được yêu thích trên khắp thế giới. Mỗi người đều có thể sáng tạo ra hương vị và phong cách nướng riêng, và chỉ cần thay đổi cách ướp, loại thịt hay kỹ thuật nướng, bạn […]

Nếu bạn là người yêu thích các món nướng và luôn muốn khám phá thêm nhiều cách ướp thịt mới lạ. Ngoài những công thức quen thuộc tại Việt Nam, thế giới ẩm thực nướng vẫn còn vô vàn điều thú vị để bạn trải nghiệm. Bài viết này sẽ cung cấp công thức các […]

Bếp nướng ngoài trời đang dần trở thành thiết bị không thể thiếu trong các gia đình có sân vườn, biệt thự hoặc khu BBQ riêng. Không chỉ giúp món nướng chín đều, giữ trọn hương vị, một chiếc bếp nướng ngoài trời phù hợp còn tạo nên không gian sum họp ấm cúng, kết […]

Beefsteak hay còn gọi là bò bít tết (steak) nhìn qua tưởng dễ, nhưng để có miếng thịt mềm mọng, vỏ nâu giòn đẹp và chín đúng độ lại đòi hỏi nhiều bí quyết: từ việc chọn đúng phần thịt, canh thời gian, đến kiểm soát nhiệt độ lõi. Trong bài viết này, X-BBQ sẽ […]

Trong thế giới ẩm thực, đặc biệt là nghệ thuật barbecue, than hoa luôn được xem là “linh hồn” tạo nên hương vị nướng đặc trưng. Tuy nhiên, để món ăn đạt độ ngon trọn vẹn, ngoài nguyên liệu thì thiết bị nướng – bếp nướng than hoặc lò nướng than – cũng giữ vai […]