Burrito là gì? Cách làm burrito đơn giản tại nhà

Bạn đã từng nghe đến món burrito – món ăn nổi tiếng đến từ Mexico với lớp vỏ bánh mềm mịn cuốn trọn phần nhân thơm ngon bên trong? Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, burrito còn chinh phục người thưởng thức nhờ sự tiện lợi và đa dạng trong cách biến tấu nguyên liệu. Trong bài viết này, X-BBQ sẽ cùng bạn khám phá burrito là gì và hướng dẫn cách làm burrito đơn giản ngay tại nhà – nhanh chóng, dễ thực hiện và đặc biệt phù hợp với khẩu vị người Việt.

Burrito là gì?

Burrito là món ăn đặc trực của Mexico gồm lớp tortilla mỏng, mềm (làm từ bột mì hoặc bột ngô) cuộn kín quanh phần nhân phong phú như thịt( bò, gà, cừu,..) rau củ, cơm kiểu Mexico, phô mai hoặc các loại sốt đậm đà mà không để lộ ra ngoài. Burrito nổi bật với đa dạng hương vị, và nguyên liệu cuốn hút vị giác nên được ưa chuộng tại Việt Nam

Cách làm burrito tại nhà

Burrito là món ăn đặc trưng của Mexico, thường được dùng như một bữa chính, gồm hai phần quan trọng: vỏ bánh tortilla mềm dẻo và nhân thịt đậm đà kết hợp với rau củ tươi. Trong công thức truyền thống, người Mexico thường cho thêm gạo trắng và đậu đỏ vào phần nhân để tăng độ no và hương vị đặc trưng.

 

Tuy nhiên, để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt, X-BBQ sẽ hướng dẫn bạn cách làm burrito đơn giản tại nhà – giữ được tinh thần Mexico nhưng dễ ăn, dễ làm và hợp gu người Việt Nam nhất.

Từ vỏ bánh tự làm mềm mịn, đến nhân thịt bò đậm vị và salsa cà chua tươi mát, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa mới lạ cho bữa sáng, bữa trưa hay tiệc cuối tuần!

Cách làm vỏ bánh tortilla burrito

Nguyên liệu:

• 250g bột mì đa dụng (~2 chén)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc bơ lạt đun chảy cho vị béo thơm)
• 180ml nước ấm (có thể thêm 1–2 muỗng canh nếu thấy bột khô)

Tuỳ chọn để tăng hương vị:

• 1/2 muỗng cà phê tỏi bột hoặc hành bột (giúp vỏ thơm hơn)
• 1 muỗng cà phê đường (nếu thích vỏ bánh hơi ngọt nhẹ)

Cách làm:

• Trộn nguyên liệu khô: Trong tô lớn, trộn đều bột mì, muối và bột nở.
• Thêm dầu: Cho dầu ăn (hoặc bơ) vào, bóp đều tay đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mịn (như cát ẩm).
• Thêm nước: Từ từ rót nước ấm vào, trộn đến khi tạo thành khối bột mềm mịn. Nếu quá khô, thêm từng muỗng nước nhỏ.
• Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng sạch khoảng 2–3 phút cho đến khi bột dẻo, mịn tay.
• Ủ bột: Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy kín, để nghỉ 30 phút cho bột nở và dễ cán.
• Chia và cán: Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần, đường kính khoảng 20–25cm.
• Nướng bánh: Làm nóng chảo không dầu, nướng từng bánh 30–60 giây mỗi mặt đến khi có các đốm nâu vàng là được.

Cách làm nhân burrito (nhân thịt bò) 

Nguyên liệu:

• 450g thịt bò bằm
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê thì là khô (cumin)
• 1 muỗng cà phê oregano
• 1 muỗng cà phê paprika
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ (tùy chọn)
• 2 muỗng canh sốt cà chua (tomato paste)
• 1/4 chén nước (khoảng 60ml)
• Muối, tiêu vừa ăn

Cách làm:

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tây vào xào khoảng 5–6 phút đến khi hành mềm và thơm.
• Thêm tỏi băm, đảo thêm 1 phút.
• Cho thịt bò vào xào trên lửa vừa đến khi thịt săn và không còn màu đỏ (khoảng 5–7 phút)
• Nêm vào: muối, tiêu, thì là khô, oregano, paprika, bột ớt đỏ và sốt cà chua. Trộn đều cho ngấm.
• Thêm 1/4 chén nước, tiếp tục nấu 1–3 phút đến khi thịt sệt lại. Tắt bếp và để nguội bớt.

Cách làm Salsa cà chua tươi ăn kèm

Salsa tươi (Pico de Gallo) là phần không thể thiếu giúp burrito thêm tươi mát và đậm đà.

Nguyên liệu:

• 4 quả cà chua chín đỏ, băm nhỏ (bỏ hạt nếu thích ít nước)
• 1 củ hành tím nhỏ hoặc hành tây, băm nhỏ
• 1–2 quả ớt jalapeño hoặc ớt xanh (có thể thay bằng ớt hiểm Việt Nam), băm nhuyễn
• 1 nắm rau mùi (ngò rí), băm nhỏ
• 1–2 muỗng canh nước cốt chanh
• Muối (1/4 đến 1/2 muỗng cà phê, điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

• Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn: cà chua, hành, ớt, rau mùi.
• Thêm nước cốt chanh và muối, trộn đều cho hoà quyện.
• Để salsa nghỉ 15–30 phút cho thấm vị (bảo quản lạnh nếu muốn ăn mát).

Hoàn thiện món burrito

Chuẩn bị thêm

• Bơ cắt hạt lưu hoặc nghiền nát (nếu thích)
• Bắp Mỹ tách hạt luộc chín 
• Monterey Jack Cheese bào nhỏ
• Xà lách cắt sợi 
• Sốt kem chua

Cách cuộn burrito:

• Làm nóng nhẹ bánh tortilla trên chảo (1–2 phút mỗi mặt).
• Đặt bánh lên thớt hoặc dĩa sạch.
• Cho vào giữa bánh:
  • Một lớp xà lách tươi
  • Một ít thịt bò đã chế biến
  • Một muỗng salsa cà chua tươi, bơ, phô mai, sốt kem chua
• Gấp hai mép bánh hai bên vào, rồi cuộn tròn lại thật chắc tay.
• Áp chảo nhẹ để lớp vỏ hơi giòn và tan chảy lớp phô mai 
• Thưởng thức

Mẹo và bí quyết để làm Burrito ngon chuẩn vị Mexico

• Chọn nguyên liệu tươi: Cà chua, rau xà lách, hành và rau mùi nên chọn loại tươi, giòn để tạo độ mát và cân bằng vị béo trong nhân thịt.
• Ướp thịt đậm đà: Đừng ngại nêm gia vị như thì là, paprika, oregano hay bột ớt – đó là “linh hồn” tạo nên hương vị đặc trưng của burrito Mexico.
• Vỏ bánh tortilla mềm và dẻo: Cán mỏng đều tay, nướng chín vừa, không để bánh quá khô vì sẽ dễ bị nứt khi cuộn.
• Không nhồi quá nhiều nhân: Dễ làm rách bánh và khó cuộn đẹp. Chỉ cần đủ lượng thịt, rau và salsa để tạo độ hài hoà hương vị.
• Cuộn chắc tay: Gấp hai mép hai bên trước, sau đó cuộn tròn đều và chặt để nhân không bị rơi ra ngoài.
• Làm nóng lại burrito trước khi ăn: Có thể áp chảo hoặc dùng nồi chiên không dầu 2–3 phút giúp vỏ ngoài hơi giòn, thơm hơn mà vẫn giữ phần trong mềm ẩm.
• Ăn kèm sốt đúng chuẩn: Một chút salsa, kem chua, hoặc guacamole sẽ làm tăng hương vị và tạo cảm giác “đã miệng” đúng chất Mexico

|Khám phá thêm: Cách làm tacos đơn giản tại nhà

Kết luận

Vậy là X-BBQ đã chia sẻ đến bạn cách làm burrito tại nhà một cách chi tiết và dễ thực hiện. Dù công thức có đôi chút biến tấu so với hương vị truyền thống Mexico, nhưng đã được tinh chỉnh để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Hy vọng rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc burrito thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm dấu ấn riêng và lan tỏa hương vị ấm áp đến từng bữa ăn của gia đình.