Bếp nướng bằng gas và lò nướng than đều có những ưu điểm riêng và việc lựa chọn phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Dưới đây là một số ưu điểm của bếp nướng gas so với bếp nướng than:

1. Tiện lợi: Bếp nướng bằng gas tiện lợi và dễ sử dụng. Chúng bắt lửa nhanh chóng chỉ bằng một nút nhấn, thời gian làm nóng rất nhanh và nướng nhanh hơn. 

2. Kiểm soát nhiệt độ: Lò nướng gas cung cấp khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, cho phép điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng bằng cách điều chỉnh các núm vặn của đầu đốt. Điều này giúp bạn dễ dàng nấu các món ăn tinh tế cần nhiệt độ cụ thể hoặc điều chỉnh nhiệt nhanh chóng cho các kỹ thuật nấu ăn khác nhau.

3. Vệ sinh: Lò nướng gas thường dễ làm sạch hơn lò nướng than. Chúng không tạo ra tro và không có than hoặc tro để xử lý sau khi nướng. Lò nướng gas thường có khay để hứng mỡ có thể tháo rời hoặc hệ thống gom dầu mỡ giúp làm sạch dầu mỡ và chất cặn đơn giản hơn.

4. Tính linh hoạt: Bếp nướng gas mang đến nhiều lựa chọn nấu nướng linh hoạt hơn. Chúng thường đi kèm với các tính năng bổ sung như đầu đốt phụ, bộ dụng cụ nướng quay và khay gang, cho phép bạn mở rộng khả năng nấu nướng của mình ngoài việc chỉ nướng.

5. Tiết kiệm nhiên liệu: Bếp nướng bằng gas thường tiết kiệm nhiên liệu hơn so với lò nướng than. Propane hoặc khí đốt tự nhiên luôn sẵn có và bạn chỉ sử dụng lượng nhiên liệu cần thiết cho lần nấu ăn của mình. Với bếp nướng than hoa, bạn cần sử dụng và châm một lượng than phù hợp cho mỗi lần nướng, nếu không sử dụng hết sẽ lãng phí và phải đổ bỏ cũng rất bất tiện.

6. Khởi động nhanh và điều chỉnh nhiệt: Lò nướng gas sẵn sàng nấu trong vài phút, trong khi lò nướng than cần thời gian để than nóng lên và tạo thành lớp than nóng đủ để nướng. Lò nướng gas cũng cho phép điều chỉnh nhiệt nhanh chóng, giúp bạn dễ dàng kiểm soát và tinh chỉnh quá trình nấu nướng.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là lò nướng than có những ưu điểm riêng, chẳng hạn như hương vị khói mà chúng truyền vào thức ăn và trải nghiệm nướng truyền thống mà chúng mang lại. Lò nướng than cũng có thể đạt nhiệt độ cao hơn và thường được ưa chuộng cho một số kỹ thuật nướng nhất định như xông khói, nướng Sear, Quay Roti….

Cuối cùng, sự lựa chọn giữa bếp nướng gas và than tùy thuộc vào sở thích nấu ăn, nhu cầu tiện lợi và trải nghiệm nướng mong muốn của bạn. Chúc các bạn có nhiều trải nghiệm Barbecue thật tuyệt vời.

The post ƯU ĐIỂM CỦA BẾP NƯỚNG GAS SO VỚI BẾP NƯỚNG THAN appeared first on X-BBQ Grill Vietnam.

Tiệc thịt nướng BBQ được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong những dịp nghỉ lễ, nghỉ Hè. Hãy áp dụng ngay những bí quyết sau đây để có thể giúp bạn chuẩn bị một bữa thịt nướng BBQ ngon lành mà vẫn tốt cho sức khỏe:

Chọn thịt nạc: Để hạn chế mỡ và calorie, đối với thịt heo và thịt bò, hãy chọn phần thị đùi, thăn hay thắt lưng; Đối với thịt gà, hãy chọn tỏi gà, ức gà thay vì cánh và đùi.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:Thường xuyên rửa tay và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm; Rửa rau, củ, quả sạch sẽ trước khi chế biến; Sử dụng găng tay khi rửa thịt; Để riêng thực phẩm sống và chín; Mang theo tủ lạnh mini để bảo quản thức ăn ngoài trời.

Ước lượng phần thịt vừa đủ: Không nên ăn nhiều thịt đỏ, bạn chỉ nên tiêu thụ tối đa 0,5kg thịt đỏ mỗi tuần. Trong bữa tiệc BBQ, mỗi người chỉ nên tiêu thụ một lượng thịt đỏ bằng kích cỡ lòng bàn tay và lượng thịt trắng bằng kích cỡ bằng một bàn tay.

Vệ sinh lò nướng, vỉ nướng: Luôn làm sạch lò nướng, vỉ nướng và các dụng cụ hỗ trợ nướng trước khi sử dụng. Làm nóng lò nướng trước khi nướng từ 15 – 20 phút.

Sử dụng nhiệt kế: Nên đo nhiệt độ miếng thịt mà bạn nướng để không nướng quá nhiệt độ. Nhiệt độ cho phép là từ 74 – 82 độ C cho thịt gà; Từ 71 – 77 độ C cho thịt bò băm, thịt heo và thịt cừu.

Loại bỏ bì, da: Lớp da hay bì ngoài miếng thịt luôn hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị cháy, chứa mỡ và calorie. Vì vậy, bạn nên loại bỏ chúng trước khi ăn.

Ưu tiên cá: Hãy lựa chọn cá béo (như cá hồi) chứa nhiều acid béo omega-3 tốt cho sức khoẻ tim, làm giảm nguy cơ bị cholesterol, tăng huyết áp và bệnh tim. Bạn nên nướng cá ở nhiệt độ 63 độ C.

Chọn đúng gia vị hay nước sốt: Nên chọn những loại gia vị, nước sốt tẩm ướp đồ nướng ít calorie và ít natri.

Tăng cường rau củ quả: Hãy nướng thịt cùng với các loại rau củ quả theo một nguyên tắc chung là “tăng rau giảm thịt”.

Ăn kèm salad:Bạn có thể trộn salad bằng các loại thảo mộc, rau tươi với dầu olive nguyên chất và muối biển.

Nước chấm lành mạnh: Thay vì sử dụng các loại nước chấm béo ngậy như kem pho mát hay mayonnaise, bạn có thể làm nước chấm tự chế như salsa tươi hoặc hummus tươi.

Các món ăn kèm: Hãy ăn kèm thịt nướng với các loại rau thơm, thảo mộc, trái cây… để cung cấp thêm vitamin và chất chống oxy hoá.. Không nên uống nước trong khi ăn. Tuy nhiên, vì đồ nướng dễ làm bạn thấy khát, uống một chút nước cũng không sao. Nên uống nước lọc, bia độ nhẹ hay cocktail ít calorie thay vì nước ngọt, rượu.

The post Bí quyết làm thịt nướng BBQ vừa ngon, vừa lành mạnh appeared first on X-BBQ Grill Vietnam.

 Mùa hè là thời gian chính để thưởng thức món nướng.

Từ miền bắc Maine đến miền nam California, đồ nướng ở sân sau là một phần quan trọng của mọi người trong thời gian này. Cho dù thực đơn của bạn bao gồm bánh mì kẹp thịt đơn giản hoặc một cái gì đó phức tạp hơn, một chút chuẩn bị có thể giúp bạn có được một bữa ăn lành mạnh. tốt cho sức khỏe.

1. Bắt đầu sạch sẽ.

Đừng để việc tích tụ than bùn trên dụng cụ nướng vào bữa ăn của bạn. Sử dụng bàn chải để vệ sinh lò nướng của bạn một cách sạch sẽ. Sau đó lau sạch bằng khăn vải hoặc khăn giấy dầy để đảm bảo rằng không có cọ chổi làm sạch lò nướng nào dính vào thức ăn của bạn – hoặc khách của bạn.

2. Khói và lửa.

Việc phơi nhiễm thịt, gia cầm và cá giàu protein với nhiệt độ cao và ngọn lửa mở tạo ra các amin dị vòng. Khi chất béo nhỏ giọt và bỏng trên bàn nướng, khói kết quả chứa các hydrocacbon thơm đa vòng. Hai nhóm hóa chất này có liên quan đến nhiều loại ung thư khác nhau. Bạn có thể làm giảm sự hình thành các amin dị vòng và các hydrocacbon thơm đa vòng theo nhiều cách: Xếp nướng bằng giấy bạc có đục lỗ. Nấu lâu hơn ở nhiệt độ thấp hơn. Có một bình xịt đầy nước tiện dụng để kiểm soát bùng phát chất béo.

3. Ướp.

Ướp thức ăn trong một thời gian trước khi nấu ăn hạn chế sự hình thành các chất gây ung thư tiềm năng trong khi nướng. Công thức nấu ăn rất nhiều món ướp lành mạnh mà sẽ thêm hương vị cho bất cứ món nào bạn đang nướng. Nếu bạn dựa vào nước xốt đóng chai, hãy chọn những loại có ít muối.

4. Ăn rau quả và thay thế dần thịt.

Nướng làm tăng hương vị của trái cây và rau quả, cũng giống như nó cho thịt. Thịt nướng thay thế thịt bằng hành tây, tiêu, hoặc các sản phẩm khác, như thịt gà nướng cay với hương vị Moorish, là một cách tuyệt vời để tăng lượng rau và trái cây. Hoặc bỏ qua thịt hoàn toàn, với một cái gì đó như bánh nướng cà tím nướng với cà chua hoặc bánh mì sandwich “steak” nấm.

5. Thực hành nướng an toàn.

Giữ nguyên thịt, gia cầm và hải sản tách biệt với rau và các thực phẩm khác. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt nướng, thịt gia cầm và hải sản. Đặt thực phẩm nướng trên đĩa sạch, không phải trên những cái đã giữ chúng khi chúng còn sống.

5 tips for healthy grilling

Summer is the prime time for grilling. From northern Maine to southern California, the backyard barbeque is a key part of the season. Whether your menu includes simple burgers or something more elaborate, a little preparation can help you serve up a healthy meal.

Start out clean. Don’t let the charred buildup on your grill transfer to your meal. Use a wire brush to give your grill a good cleaning. Then wipe it down with a cloth or wadded-up bunch of paper towels to make sure that no grill cleaning bristles will get into your food – or your guests.

Smoke and fire. Exposing protein-rich meat, poultry, and fish to high heat and open flames creates heterocyclic amines. When fat drips and burns on the grill, the resulting smoke contains polycyclic aromatic hydrocarbons. These two groups of chemicals have been linked to various types of cancer. You can reduce the formation of heterocyclic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons several ways: Line the grill with foil perforated with holes. Cook for longer at a lower temperature. Have a spray bottle filled with water handy to control fatty flare-ups.

Marinate. Marinating food for a while before cooking limits the formation of potential carcinogens while grilling. Recipes abound for healthy marinades that will add flavor to whatever you are grilling. If you rely on bottled marinades, choose those that are low in salt.

Give veggies and fruit equal billing with meat. Grilling intensifies the flavor of fruits and vegetables, just as it does for meat. Kebabs that alternate meat with pieces of onion, pepper, or other produce, like spicy chicken kebabs with Moorish flavors, are a great way to increase vegetable and fruit intake. Or skip meat altogether, with something like grilled eggplant cutlets with tomato or portabella mushroom “steak” sandwiches.

Practice safe grilling. Keep raw meat, poultry, and seafood separate from vegetables and other foods. Use a food thermometer to check the internal temperature of grilled meat, poultry, and seafood. Place grilled foods on clean plates, not on the ones that held them when they were raw.

The post 5 mẹo để thưởng thức nướng BBQ lành mạnh tốt cho sức khỏe. appeared first on X-BBQ Grill Vietnam.